PREPARATO PER SPONGE CAKE - 4 Kg - Funcakes Mix

ISTRUZIONI PER L’UTILIZZO DEL PREPARATO PER SPONGECAKE “FUNCAKES”

Con il nuovo preparato per SPONGE CAKE della FUNCAKES otterrete in pochissimi passaggi un PAN DI SPAGNA perfetto!!!

La vostra torta avrà maggior volume rispetto ai classici pan di spagna, risulterà essere sorprendentemente morbida e di ottima qualità.

Tutto ciò che occorre aggiungere alla miscela per creare un dolce meraviglioso è: uova, acqua e se volete una scorza di limone.

PREPARAZIONE (per un pan di spagna di 24/26 cm di diametro):

INGREDIENTI (per spongecake classica)

330 gr DI PREPARATO IN POLVERE PER SPONGECAKE - Funcakes

33 gr DI ACQUA

5 UOVA

PROCEDIMENTO:

Miscelare, con l'utilizzo di una frusta elettrica o con una planetaria, 330gr di preparato per spongecake, le uova e l'acqua per 7/8 minuti alla massima velocità +2 minuti a bassa velocità fino ad ottenere un impasto morbido e spumoso.

Imburrare una teglia di almeno 7,5 cm di altezza, versarvi il composto ottenuto ed infornare ad una temperatura di 170°C per 30/40 minuti.

IMPORTANTE: il forno NON deve essere ventilato.

Utilizzare forno statico.

 Non aprire il forno fino al raggiungimento del termine di cottura.

CON UNA CONFEZIONE DA 4KG DI PREPARATO SI RIUSCIRANNO AD OTTENERE 12 TORTE DA 26 cm DI DIAMETRO O 16 TORTE DA 24 cm DI DIAMETRO.

CONSIGLI UTILI:

- Per staccare il pan di spagna dalla teglia senza problemi potete utilizzare lo staccante per teglie Wilton. Vi basterà rovesciare la teglia dando un colpo deciso 5 minuti dopo aver sfornato la torta per fare uscire il vostro pan di spagna senza nessun problema.

- Abbiamo sperimentato il prodotto utilizzando una teglia PME da 7,5 cm di altezza ed il risultato è stato un successo. Otterrete un pan di spagna alto, dalla forma perfetta!!!

MIX PER SPONGECAKE - funcakes: Ingredienti: zucchero, farina di frumento, amido di frumento, agente lievitante: E500ii, E541, E336, E575, E450, emulsionante: E472b (vegetale), E477 (vegetale), sciroppo di glucosio disidratato, farina di soia, sale, stabilizzante: E415, aromi.

Allergeni: contiene glutine, grano e soia.