MALLOWUP SARACINO - PREPARATO PER MARSHMALLOW 500g (ideale per creare anche crema al marshmallow e torte Rice Krispies)

MALLOWUP è l’innovativo preparato in polvere firmato Saracino per creare in pochi minuti una massa montata dal gusto irresistibile e dalla texture soffice, lucida e golosa.

Versatile e creativo è perfetto per realizzare marshmallow fatti in casa, decorazioni in sac à poche, frosting, creme, ripieni e cereali treats. Ideale per pasticceri, cake designer e appassionati che vogliono dare libero spazio alla creatività.
 

SENZA GLUTINE

SENZA GELATINA ANIMALE

PREPARAZIONE COMPLETAMENTE A FREDDO

3 Modi di Utilizzo

1. CREMA MALLOWUP

Crema montata stabile e filante, al gusto di marshmallow, perfetta per:

• Topping e decorazioni (tipo meringa italiana)

• Frosting e ripieni per torte

• Crema spalmabile (toast, crepes, crackers...)

• Dessert al cucchiaio

2. MARSHMALLOW

UNO TIRA L’ALTRO! Morbidi, cremosi, dal gusto irresistibile!

• Stabilizzano e asciugano in 15 - 24 ore in luogo fresco ed asciutto

• Si conservano fino a 2-3 settimane in contenitore ermetico

3. CEREAL TREATS BASE

Struttura leggera con cereali e MALLOWUP per creare basi, forme 3D e supporti da ricoprire, perfetti per creazioni di cake design!

PERCHÉ SCEGLIERE SARACINO MALLOWUP

• Un solo preparato, infinite possibilità: con un unico mix puoi realizzare soffici marshmallow, una golosa crema, cereal treats e tanto altro.

• Personalizzazione totale: aromatizza e colora i marshmallow come preferisci, e sviluppa ricette originali per ogni occasione.

• Libertà di forma: dai ai tuoi marshmallow la forma che desideri: classica, geometrica, arricciata o completamente personalizzata.

• Più tempo per lavorare i cereal treats: a differenza del metodo tradizionale, il nostro preparato offre una finestra di lavorazione più ampia: hai tutto il tempo necessario per modellare e rifinire i cereal treats senza dover gestire il rapido indurimento del marshmallow.

1. RICETTA BASE MARSHMALLOW CREAM

Ingredienti:

• 500 g MALLOWUP

• 270 g acqua

Versare in una ciotola la polvere di MALLOWUP assieme all’acqua, mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Lasciar riposare 15 minuti.

In planetaria, montare a velocità media per 60-90 secondi, quindi aumentare la velocità per 5-6 minuti.

Una volta ottenuta una massa stabile e ben montata, utilizzarla come crema o frosting.

2. MARSHMALLOW

Con una busta da 500 g si ottengono circa 170 marshmallow di forma cilindrica da 2,5 × 2,5 cm.

1. Spolvera un tappetino con zucchero a velo e amido.

2. Riempi una sac-à-poche con la crema ottenuta e forma i marshmallow, avendo cura di fare un taglio netto appena escono dal beccuccio.

3. Lascia rapprendere per circa 90 minuti, poi spolvera i marshmallow ottenuti con zucchero a velo e amido.

4. Lascia asciugare dalle 15 alle 24 ore, poi conserva i marshmallow in un contenitore ermetico.

5. Dopo circa 4 - 5 ore saranno pronti e perfetti da gustare!

3. TORTA RICE KRISPIES

In planetaria mescolare:

• 195 g di MALLOWUP con

• 55 g di acqua a temperatura ambiente.

Lasciar riposare 15 min, quindi montare con le fruste.

Incorporare 60 g di cioccolato fuso tiepido e successivamente 120 g di cereali soffiati.

Modellare la forma desiderata e lasciare riposare fino a completa asciugatura.